在赡养费纠纷中，若有的子女确实拿不出钱，签订调解协议时可以考虑以下方案：

1. 分期支付方案：

   • 核心结论：对于经济困难的子女，可以与其协商制定分期支付赡养费的计划。
   • 详细说明：在调解协议中明确约定每期支付的金额、支付时间以及支付方式。这样既能保障被赡养人的基本生活需求，又能减轻经济困难子女的即时经济压力。同时，可以设定一定的监督机制，确保分期支付计划得到有效执行。

2. 以物抵债或提供劳务方案：

   • 核心结论：若子女确实无法以现金形式支付赡养费，可以考虑以物抵债或提供劳务的方式作为替代。
   • 详细说明：在调解协议中，可以约定子女提供一定价值的物品（如房产、车辆等，但需注意物品的合法性和可执行性）来抵偿部分或全部赡养费。或者，子女可以承诺提供一定时长的劳务（如照顾被赡养人的日常生活、协助处理家务等）来替代现金支付。这种方式需要双方充分协商，并确保劳务的价值与赡养费相当。

3. 调整赡养费标准方案：

   • 核心结论：根据子女的实际经济状况，可以适当调整赡养费的标准。
   • 详细说明：在调解过程中，可以综合考虑子女的收入、财产状况以及被赡养人的实际需求，对赡养费的标准进行适当调整。调整后的标准应既能保障被赡养人的基本生活，又不会给子女造成过重的经济负担。

4. 引入第三方担保或救助方案：

   • 核心结论：对于经济特别困难的子女，可以考虑引入第三方担保或寻求社会救助。
   • 详细说明：在调解协议中，可以约定由有经济能力的第三方（如子女的其他亲属、朋友或社会组织）作为担保人，确保赡养费的支付。或者，协助被赡养人申请社会救助（如低保、特困人员供养等），以减轻子女的经济压力。

在签订调解协议时，务必确保协议内容合法、有效且可执行。同时，建议双方充分沟通、协商，并寻求专业法律人士的帮助，以确保协议的公平性和合理性。如果您在赡养费纠纷或其他法律问题上有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。