买的榴莲很硬是否可以要求赔偿，需根据具体情况判断：
若榴莲存在质量问题（如死包、内部腐烂等）：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障的权利。若榴莲存在质量问题，如死包（即无法催熟、果肉坚硬或变质）、内部腐烂等，导致无法食用，这明显属于商品质量问题，消费者有权要求赔偿。
- 赔偿范围通常包括购买榴莲所支付的价款，以及因榴莲质量问题导致的其他直接损失（如交通费、误工费等，但需有充分证据证明）。此外，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若榴莲不符合食品安全标准，消费者还可要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元时按一千元计算。
若榴莲仅因个人口感偏好而觉得硬：
- 若榴莲本身并无质量问题，只是因个人口感偏好而觉得硬，这种情况下通常难以直接要求赔偿。因为口感偏好属于主观感受，并非商品本身的缺陷或质量问题。
针对榴莲存在质量问题的索赔流程与注意事项：
保留证据：
- 购物凭证：如购物小票、电子支付记录等，需包含购买时间、地点、商品名称、价格等信息。
- 榴莲现状证据：通过照片或视频记录榴莲的实际情况，并尽量保留原始包装以证明商品来源。
与商家协商：
- 直接前往商家服务台或水果销售部门沟通，提出合理的索赔要求（退款、换货、赔偿等）。
- 若商家提供线上客服渠道，也可通过这些途径反馈问题，并保留聊天记录作为证据。
请求调解或投诉：
- 若协商无果，可请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。
- 也可拨打12315消费者投诉举报专线或向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据。
法律途径：
- 若调解和投诉均未能解决问题，可根据与商家之间是否有仲裁协议选择提请仲裁或直接向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需提交之前保留的各种证据以支持自己的诉求。
特别提示：
- 消费者在索赔过程中应始终保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 熟悉相关法律法规，确保在维权过程中有理有据。
- 保留好所有相关证据，这是成功维权的关键。
综上所述，若买的榴莲存在质量问题（如死包、内部腐烂等），消费者有权依法进行索赔。在维权过程中，消费者应充分利用法律武器保护自己的合法权益，同时也要注意保留证据、及时行动并选择正确的索赔途径。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。