关于工程单价合同专用条款约定不因市场价格波动调整材料价格是否有效的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同约定材料价格波动不调整的有效性

   • 一般原则：合同约定材料价格波动不调整，在合同双方自主决定且不违法违规、不违背公序良俗的情况下，通常是有效的。这是合同双方基于意思自治原则对合同内容进行的约定，对双方具有法律约束力。

   • 情势变更原则：然而，如果合同履行过程中材料价格发生异常、重大变化，继续履行合同对于一方当事人明显不公平，受不利影响的当事人可以依据情势变更原则，与对方重新协商；协商不成的，可以请求人民法院或仲裁机构变更或解除合同。但法院或仲裁机构会结合具体情况依公平原则决定，且情势变更的认定严格，需符合不属于商业风险等法定条件。

2. 合同排除材料价格调整约定超出合理范围的效力

   • 公平原则：合同中排除材料价格调整约定超出合理范围的条款，其效力需具体判断。依据《民法典》规定，合同双方应遵循公平原则确定各方权利和义务。若合同排除材料价格调整约定使一方不合理地承担了过大风险，严重违背公平原则，该条款可能被认定为显失公平，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

   • 乘人之危：同时，如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同排除材料价格调整约定明显对对方不利，也可因乘人之危导致显失公平而被撤销。

   • 真实意思表示：但要是合同签订时双方充分协商，该约定是双方真实意思表示，且未违反法律、行政法规的强制性规定，那么在无其他无效情形时，条款可能有效。

3. 合同约定工程价款不因材料价变调整的合法性

   • 自愿订立合同：合同约定工程价款不因材料价变调整一般是合法的。根据《民法典》规定，民事主体依法享有自愿订立合同的权利，当事人可以按照意思自治原则对合同内容进行约定。如果合同双方在签订合同时就工程价款不因材料价变调整达成一致，该约定通常是有效的。

   • 特殊情况下的救济：不过，若在合同履行过程中，材料价格发生异常、重大变化，继续履行合同对于一方当事人明显不公平，受不利影响的当事人可依据情势变更原则，与对方重新协商；协商不成的，可以请求人民法院或仲裁机构变更或解除合同。所以，虽然合同有此约定，但在特殊情况下，法律也会保障当事人的合法权益。

综上所述，工程单价合同专用条款约定不因市场价格波动调整材料价格，在一般情况下是有效的，但也可能受到情势变更原则、公平原则等法律规定的限制。在实际操作中，双方应充分考虑市场风险，合理约定材料价格调整机制，以避免可能出现的纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。