针对您提出的“到店发生事故，未消费是否可以以服务合同纠纷的法律规定来判定责任，以及法官会如何判”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，即使您到店后并未消费，但如果在店内发生了事故并导致您受伤，这并不完全属于服务合同纠纷的范畴，而更可能涉及到侵权责任的问题。根据我国《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，如果未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
具体到您的情况，如果您到店后因店内设施、环境或管理不善等原因发生事故并受伤，即使您并未消费，餐厅（或其他经营场所）作为经营者，仍然需要承担相应的法律责任。这是因为餐厅等经营场所肩负着保证消费者（包括潜在消费者）人身安全的重要使命，无论消费者是否实际消费，经营者都应充分履行其安全保障职责。
在判定责任时，法官会综合考虑多个因素，包括但不限于：
事故发生的具体原因：是店内设施老化、维护不当，还是管理疏忽等原因导致的？
经营者的安全保障措施：餐厅是否采取了必要的安全保障措施，如设置警示标志、定期检查设施等？
消费者的行为：您在事故发生时是否有不当行为，如故意破坏设施、违反店内规定等？但需要注意的是，即使消费者有不当行为，也不能完全免除经营者的安全保障责任。
损害后果：事故给您造成了哪些具体的损害，如身体伤害、财产损失等？
基于以上因素，法官会进行综合判断，并依法作出裁决。如果认定餐厅等经营场所未尽到安全保障义务，导致您受伤，那么餐厅需要承担相应的侵权责任，包括赔偿您的医疗费、误工费、护理费等损失。
因此，即使您到店后并未消费，但如果因店内原因发生事故并受伤，您仍然有权要求餐厅等经营场所承担相应的法律责任。在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录等，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。