针对您提出的“劳动合同签完就拿走了怎么收集证据”的问题，这确实是一个在劳动维权中需要特别关注的情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《劳动合同法》的规定，劳动合同应当一式两份，用人单位和劳动者各执一份。如果用人单位在签订劳动合同后没有将其中一份交给您，这确实可能给您带来一些风险，比如增加举证难度、在工伤认定或劳动合同纠纷中处于不利地位等。

那么，面对这种情况，您应该如何收集证据呢？

1. 尝试与用人单位沟通：

   • 您可以先尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人沟通，说明您需要一份劳动合同作为工作证明和权益保障。
   • 如果用人单位以各种理由搪塞，如“领导开会”、“主管人事不在”等，您可以要求他们给出一个明确的答复时间，并在此后再次跟进。

2. 收集其他证明劳动关系的证据：

   • 如果沟通无果，您可以开始收集其他能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据。这些证据包括但不限于：工装、工牌、打卡记录、签到表、入职申请表、工资明细（银行流水或工资条）、社保缴费记录等。
   • 尽量收集多种类型的证据，以形成完整的证据链，这样在需要时能够更有力地证明您与用人单位的劳动关系。

3. 向劳动监察大队投诉：

   • 如果用人单位仍然拒绝提供劳动合同，您可以向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队有权对用人单位进行监督检查，并要求其提供相关证据和资料。
   • 在投诉时，您需要提供您的身份信息、用人单位的基本信息以及您所掌握的能够证明劳动关系的证据。

4. 考虑法律途径：

   • 如果通过上述途径仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位提供劳动合同或确认劳动关系。
   • 在申请仲裁时，您需要准备充分的证据来支持您的主张。这包括您之前收集的所有能够证明劳动关系的证据，以及可能需要的证人证言等。

最后，我想强调的是，虽然劳动合同是证明劳动关系的重要文件，但并非唯一证据。在劳动维权中，您需要尽可能多地收集和保留各种能够证明劳动关系的证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。同时，也要保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。