针对您提出的“外卖骑手起诉站点谁负责”的问题，这确实是一个涉及法律关系和责任认定的复杂问题。下面，我将从法律角度和实际情况出发，为您详细解答。
首先，我们需要明确外卖骑手与站点（或平台公司）之间的法律关系。在现实中，外卖骑手与站点（或平台公司）之间往往通过签订《网约配送员协议》或其他形式的合作协议来确定各自的权利义务。然而，这些协议的名称和内容可能因平台而异，有的可能更倾向于合作性质，有的则可能隐含着雇佣关系的特征。
从法律角度来看，判断外卖骑手与站点（或平台公司）之间是否存在雇佣关系，主要依据以下几点：
管理与支配关系：如果站点（或平台公司）对骑手的配送任务、工作时间、工作地点等有明确的管理和支配权，那么双方之间很可能存在雇佣关系。
报酬支付方式：如果骑手的报酬是按照配送任务的数量或质量来计算的，且站点（或平台公司）对骑手的报酬有支付义务，这也可能表明双方之间存在雇佣关系。
保险与福利：如果站点（或平台公司）为骑手投保了雇主责任险、团体人身意外伤害保险等，这也可能作为判断双方存在雇佣关系的一个依据。
在您提到的案例中，法院通过审查相关证据和协议内容，最终认定了平台公司与外卖骑手之间存在雇佣关系。这是因为平台公司不仅为骑手支付了配送费用，还通过内部制度对骑手的配送劳务进行了一定程度的管理、支配和考核，并且为骑手投保了团体人身意外伤害保险。
那么，当外卖骑手起诉站点（或平台公司）时，谁应该负责呢？
如果法院认定双方之间存在雇佣关系，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位（即站点或平台公司）的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这意味着，如果骑手在配送过程中发生事故并造成他人损害，那么站点（或平台公司）应该承担相应的赔偿责任。
如果法院认定双方之间不存在雇佣关系，而是合作关系或其他形式的法律关系，那么责任的认定将更加复杂。此时，需要根据具体的协议内容和事故情况来判断责任归属。
在实际操作中，外卖骑手在起诉站点（或平台公司）时，应该提供充分的证据来证明双方之间的法律关系以及事故的具体情况。这些证据可能包括工作微信群截图、工作站点照片、配送任务记录、报酬支付记录、保险单等。
最后，我想提醒广大外卖骑手，在签订劳动合同时要仔细确认合同内容，避免陷入入职“陷阱”。同时，在工作过程中要多保留相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。