关于“解除劳动关系通知书是否需要员工签字”的问题，这实际上涉及到劳动合同解除的法律程序和证明问题。下面，我将为您详细解答。
首先，要明确的是，解除劳动关系是用人单位的单方面行为，一旦送达对方即产生法律效力，无需对方同意或认可。签收的目的仅在于证明解除劳动关系通知确实送达了本人，这是为了后续可能出现的法律纠纷提供证据支持。
在实际操作中，如果员工拒绝在解除劳动关系通知书上签字，用人单位并不因此就无法解除劳动合同或办理相关手续。根据相关法律法规和司法实践，用人单位可以通过以下方式证明通知已经送达：
直接送达：将解除合同通知交给职工本人签收；本人不在的，可以交给职工的同住成年家属签收。
留置送达：当职工本人或者他的同住成年家属拒绝接收时，送达人可以邀请有关基层组织或者工会组织的代表到场，说明情况，在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，把解除合同通知留在受送达人的住所；也可以把诉讼文书留在受送达人的住所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。
电子送达：经劳动者同意，用人单位可以采用传真、电子邮件、手机短信等能够确认其收悉的方式送达解除劳动关系通知。
邮寄送达：通过邮寄方式将通知送达给员工。
公告送达：在员工下落不明，或者邮寄通知被退还的情况下，用人单位可以在报纸上、媒体上公告告知劳动者被解除劳动关系的事实。但公告送达需遵循一定程序，且公告刊登的解除时间与实际解除时间允许有出入。
在本案中，如果员工拒绝在劳动合同解除通知上签字，但用人单位能够通过其他方式（如现场录音或录像）证明已经向其送达了通知，那么这仍然不影响解除合同的效力。人社部门或其他相关机构不能仅以没有员工签字为由而不予办理减保手续或其他相关手续。
综上所述，解除劳动关系通知书并不一定需要员工签字才能生效。关键在于用人单位能否通过合法、有效的方式证明通知已经送达给了员工。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。