针对您提出的“竞业协议解除条款和劳动法冲突怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，竞业协议作为劳动合同的一部分，其条款必须符合劳动法的相关规定。当竞业协议的解除条款与劳动法发生冲突时，劳动者和用人单位都应采取合法、合规的方式来解决这一问题。
对于劳动者而言：
协商变更或解除： 若劳动者认为竞业协议的解除条款违反劳动法，首先可以尝试与用人单位进行协商，要求变更或解除该协议。协商是解决纠纷的首选方式，因为它既高效又成本低廉。
向劳动监察部门投诉： 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。
申请劳动仲裁： 劳动者还可以选择向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认竞业协议的部分或全部条款无效，并要求用人单位支付相应的经济补偿。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力。
向法院起诉： 如果劳动者对劳动仲裁的结果不满意，还可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
对于用人单位而言：
重新签订合法协议： 如果用人单位发现竞业协议的解除条款与劳动法冲突，应主动与劳动者协商，重新签订一份符合法律规定的协议。
不能依据违法条款追责： 在协议违法问题未解决之前，用人单位不能依据违法的条款来追究劳动者的责任。否则，用人单位可能会面临法律风险和声誉损失。
特殊情况处理：
如果劳动者兼具股东与劳动者的双重身份，且竞业协议是以劳动者身份签订的，那么当协议与劳动法冲突时，需要判断协议的合理性。例如，如果协议的限制期限过长、补偿过低等违反了劳动法的规定，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼来请求确认相关条款无效或变更。
综上所述，当竞业协议的解除条款与劳动法发生冲突时，劳动者和用人单位都应采取合法、合规的方式来解决纠纷。劳动者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益；而用人单位则应主动与劳动者协商，重新签订合法协议，并避免依据违法条款来追责。