针对“赖在办公室要工资警察怎么处理”这一问题，核心前提是员工因工资问题滞留在办公室，而警察的处理方式将取决于具体情况。以下是分情况的核心结论及说明：

1. 若员工行为未构成违法或扰乱秩序：

   • 警察可能会首先进行调解，了解双方的具体情况和诉求，尝试促成双方达成和解。
   • 警察会建议员工通过合法途径（如劳动仲裁、诉讼等）来解决工资纠纷，而不是采取滞留办公室等可能影响正常办公秩序的方式。

2. 若员工行为构成扰乱单位秩序：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 警察有权对扰乱单位秩序的员工进行警告、罚款或拘留等处罚，以维护单位的正常办公秩序。

3. 若涉及其他违法行为：

   • 如果员工在滞留过程中存在其他违法行为（如破坏财物、威胁他人等），警察将依法进行查处，并根据违法行为的性质和情节给予相应的处罚。

作为律师，我建议员工在遇到工资纠纷时，应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，按时足额支付员工工资，避免引发不必要的纠纷。如果您有关于工资纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业、详细的解答。