日结工在符合法定条件下，用人单位不发高温补贴是违法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《防暑降温措施管理办法》第十七条，劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。当用人单位安排劳动者在35℃以上（含35℃）高温天气从事室外露天作业，或不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下（不含33℃）时，必须向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条也明确规定，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，将面临法律责任。由于高温补贴属于劳动报酬的一部分，因此，不按时足额支付将构成违法。

2. 高温补助的发放条件与标准：

   • 发放条件：室外作业温度达到或超过35℃，或室内工作场所温度无法降低至33℃以下。
   • 发放标准：具体的高温补贴金额由省级政府或省级劳动保障部门根据当地气温、工作环境及经济发展水平等因素制定，各地标准可能有所不同。

3. 日结工的高温补贴权益：

   • 日结工作为劳动者的一种，同样享有在高温天气下获得高温补贴的权利。只要他们的工作符合上述发放条件，用人单位就应当向他们支付高温津贴。

4. 违法后果与劳动者维权途径：

   • 违法后果：企业若未按规定发放高温补贴，不仅面临劳动行政部门的责令改正和罚款，还可能因违反劳动合同而需向劳动者支付赔偿金。
   • 维权途径：劳动者发现权益受损时，可通过向县级以上人力资源社会保障行政部门投诉、寻求工会帮助、申请调解以及提起劳动争议仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

综上所述，日结工在符合法定条件下有权获得高温补贴，用人单位若未发放则构成违法。劳动者应了解自己的权益，并在遭遇违法行为时积极通过合法途径维权。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。