针对您提出的“房东收钱却说没给钱怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 保留证据是关键：

   • 在任何涉及金钱交易的情况下，保留证据都是至关重要的。对于您来说，如果已经支付了房租，请务必保留好支付凭证，如转账记录、收据或银行流水等。这些证据将有助于您在后续可能出现的纠纷中证明自己的支付行为。

2. 与房东进行友好沟通：

   • 在发现房东否认收到房租后，首先尝试与房东进行友好、理性的沟通。您可以向房东展示支付凭证，并解释支付的时间和金额，以证明您已经履行了支付义务。有时候，这可能只是一个误会或沟通不畅导致的问题。

3. 考虑法律途径：

   • 如果友好沟通无法解决问题，且房东仍然坚持否认收到房租，那么您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求房东确认已经收到房租，并可能要求房东承担因否认收到房租而给您带来的损失（如因寻找新住所而产生的额外费用等）。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（当然，也可以直接向我咨询），了解具体的诉讼流程和可能面临的法律风险。律师将能够根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似问题的再次发生，建议您在未来的租赁过程中采取一些预防措施。例如，在支付房租时，尽量使用银行转账等可追溯的支付方式，并保留好支付凭证。同时，在签订租赁合同时，也可以明确约定房租的支付方式、时间和金额等条款，以减少后续可能出现的纠纷。

总之，面对房东收钱却说没给钱的情况，您需要保持冷静、理性，并采取适当的措施来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。