针对您提出的“农村建房雇人装修，施工人员摔伤如何定责，是否有案例”的问题，我将结合相关法律知识和实际案例，为您进行详细解答。

一、定责原则

在农村建房雇人装修的过程中，如果施工人员摔伤，责任的划分通常需要考虑以下几个方面：

1. 房主的责任：

   • 房主作为建房者，有义务提供安全的施工场所，并审慎审查施工承包人的资质。
   • 如果房主在施工过程中存在指示不当、未提供必要的安全防护措施等过错，可能需要承担一定的赔偿责任。

2. 承包人的责任：

   • 承包人应做好劳务人员的选任工作，确保施工人员具备相应的技能和经验。
   • 承包人还需在房屋建造施工过程中为劳务人员提供安全的施工设备、环境，并监督施工人员遵守安全操作规程。

3. 施工人员的责任：

   • 施工人员自身也应做到安全注意义务，在施工期间佩戴好安全防护措施，谨防意外发生。
   • 如果施工人员因自身疏忽或违反安全操作规程导致摔伤，可能需要自行承担一部分责任。

二、实际案例

以下是一个与您问题相关的实际案例：

黄某、钟某夫妇雇佣其堂弟肖某装修位于赤山镇的自建房。施工期间，黄某一直在现场一同施工，而钟某则不定期到现场查看施工情况，并叮嘱肖某注意施工安全。然而，在事故发生时，肖某在脚手架上搬运木料，因脚手架未放稳导致摔落，造成腰1椎体爆裂性骨折伴椎管狭窄、双下肢全瘫的严重后果。治疗期间，黄某支付了肖某部分医疗费，但后续赔偿问题双方产生争议。肖某将黄某、钟某起诉至法院，要求赔偿其损失共计75万余元。

在本案的调解过程中，承办法官了解到双方在事故发生前关系融洽，但在事故发生后因赔偿问题产生矛盾。法官从亲情入手，厘清双方在事故中应承担的责任，最终双方达成由黄某、钟某分期支付12万元赔偿款的协议。

三、法官提醒

农村自建房在承包给他人施工建设过程中，易发生施工人员受伤的安全事故。为了减少此类事故的发生，房主、承包人和施工人员都应尽到各自的责任：

• 房主应尽到合理的用人、指示义务，提供安全施工场所，并审慎审查施工承包人资质。
• 承包人应做好劳务人员选任工作，为劳务人员提供安全的施工设备、环境，并监督施工人员遵守安全操作规程。
• 施工人员应做到安全注意义务，在施工期间佩戴好安全防护措施，谨防意外发生。

综上所述，农村建房雇人装修过程中施工人员摔伤的责任划分需要综合考虑多个因素。在实际操作中，各方应尽到各自的责任，以减少安全事故的发生。