针对“金店员工发现饰品丢失没有在规定时间汇报需要赔偿吗”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 关于员工责任的一般原则：

   • 在劳动法律关系中，员工通常对其在工作过程中因故意或重大过失给用人单位造成的损失承担赔偿责任。然而，这种赔偿责任并非绝对，而是需要根据具体情况进行判断。

2. 关于饰品丢失与汇报义务的关系：

   • 如果金店有明确的规章制度要求员工在发现饰品丢失后必须在规定时间内汇报，而员工未能遵守这一规定，那么员工可能构成违反规章制度的行为。但违反规章制度本身并不直接等同于需要承担赔偿责任，除非这一行为导致了用人单位的实际损失。

3. 关于赔偿责任的判断：

   • 若员工存在故意或重大过失：如果员工在发现饰品丢失后故意隐瞒不报，或者因重大过失未能及时发现并汇报，导致饰品无法找回或给金店造成其他经济损失，那么员工可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿的金额通常根据金店的实际损失、员工的过错程度以及双方的经济状况等因素进行综合判断。
   • 若员工无过错或过错轻微：如果员工在发现饰品丢失后已经尽力采取措施进行查找和汇报，但因客观原因（如监控设备故障、其他员工疏忽等）未能及时汇报，且员工对饰品的丢失并无过错或过错轻微，那么员工通常不需要承担赔偿责任。

4. 关于金店规章制度的合法性：

   • 金店在制定规章制度时，必须确保其内容合法、合理，并经过民主程序制定和公示。如果金店的规章制度中关于饰品丢失汇报时间的规定过于苛刻或不合理，导致员工在正常履行职责的情况下难以遵守，那么这一规定可能被视为无效或部分无效。在这种情况下，员工即使未能按时汇报，也不应承担赔偿责任。

5. 建议与后续行动：

   • 对于金店而言，应完善内部管理制度，明确饰品丢失的汇报流程和责任划分，并加强对员工的培训和教育，提高员工的责任意识和风险防范能力。
   • 对于员工而言，应严格遵守金店的规章制度，发现饰品丢失后应及时汇报并配合金店进行查找和处理。如果因个人原因导致饰品丢失或未能及时汇报，应积极与金店沟通协商解决方案，避免引发不必要的法律纠纷。

综上所述，金店员工发现饰品丢失没有在规定时间汇报是否需要赔偿，取决于员工是否存在故意或重大过失、金店规章制度是否合法合理以及双方的具体情况。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。