针对您提出的“询价采购中选人签完合同不履行”的问题，这确实是一个需要严肃对待的法律与合同管理问题。以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

一、法律责任明确

1. 违约责任：

   • 中选人与采购方签订的合同具有法律约束力。若中选人无法履行合同，即构成违约，需承担违约责任。赔偿范围通常包括采购方的直接损失和间接损失，如前期准备费用、项目延期导致的额外成本等。
   • 赔偿金额首先依据合同约定；若合同约定不明确或不足以弥补损失，采购方有权请求法院或仲裁机构根据实际情况进行调整。

2. 履约保证金处理：

   • 若中选人提交了履约保证金，在无法履行合同的情况下，该保证金将不予退还，并需对超出保证金部分的损失承担赔偿责任。
   • 若中选人未提交履约保证金，则需直接对采购方的全部损失承担赔偿责任。

3. 行政处罚与资格取消：

   • 若中选人的行为构成欺诈或情节严重，采购方有权向相关行政管理部门投诉，要求对其进行罚款、取消投标资格等行政处罚。
   • 情节特别严重者，可能面临被吊销营业执照的风险，并在一定期限内（如二年至五年）被禁止参与依法必须进行招标的项目。

二、采购方应对措施

1. 优先协商解决：

   • 采购方应首先与中选人进行沟通，了解无法履行合同的具体原因，并尝试通过调整合同履行期限、变更合同内容等方式寻求解决方案。

2. 书面催告与替代方案：

   • 若协商无果，采购方应正式书面催告中选人履行合同，并要求其提供替代方案或保障措施。同时，采购方应自行评估替代方案的可行性和可靠性。

3. 向管理机构投诉与行政监督：

   • 若中选人仍拒绝履行合同，采购方有权向招投标管理机构投诉，并提供充分证据以支持其诉求。同时，采购方可以请求有关行政监督部门介入处理，确保合同得到正常履行或对中选人进行相应处罚。

4. 解除合同与追责：

   • 在中选人根本违约且无法挽回的情况下，采购方有权解除合同，并依据合同或法律规定追究其违约责任。这包括要求中选人赔偿损失、支付违约金等。

三、预防机制建立

1. 严格资格审查：

   • 在询价采购过程中，采购方应全面审查投标人的资质、业绩、财务状况、生产能力和信誉等方面，以降低违约风险。

2. 合理设置合同条款：

   • 采购方应在合同中明确双方的权利义务，特别是合同履行、违约责任和赔偿计算方式等关键条款。同时，可以考虑要求投标人提交履约保证金作为合同履行的保障。

综上所述，面对询价采购中选人签完合同不履行的情况，采购方应依法行事，积极维护自身权益。同时，通过加强资格审查和合理设置合同条款等预防措施，可以降低类似情况的发生风险。希望这些解答能对您有所帮助。