面对别人不还你东西的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
优先尝试协商解决：
- 直接沟通：首先，你可以尝试与对方进行直接沟通，明确表达你希望对方归还所借或所拿物品的意愿。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。
- 第三方调解：如果直接沟通无果，你可以寻求共同朋友、亲戚或社区调解机构的帮助，利用第三方的威望和影响力促使对方归还物品。
确保证据充分：
- 在协商过程中及之后，务必收集和保留好相关证据，以备不时之需。这些证据可以包括聊天记录、短信、通话录音、照片或视频等，能够证明物品属于你所有，以及对方拿走或借用物品的事实。
发送正式催告：
- 如果协商和调解均未能奏效，你可以考虑通过书面形式向对方发送催告函或律师函，明确说明借用或拿走物品的事实，要求对方在规定期限内归还物品，并告知逾期不还可能面临的法律后果。
法律途径维权：
- 申请支付令（如适用）：如果所借或所拿物品可以折算为金钱债务，且符合一定条件，你可以向法院申请支付令，要求对方限期偿还。对方若未提出异议且不履行支付令，你可申请强制执行。
- 提起民事诉讼：如果上述措施均未能解决问题，你可以准备好起诉状和相关证据，向有管辖权的法院提起民事诉讼。法院将依据双方证据和陈述进行审理，并作出判决。若对方拒不履行判决，你可向法院申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖等措施以实现你的权益。
- 刑事自诉（如构成侵占罪）：如果对方拿走或借用物品的行为构成侵占罪（如非法占有代为保管的财物等，且数额较大、拒不退还），你可以向法院提起刑事自诉，追究其刑事责任，并要求返还财物。
注意事项：
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或导致法律纠纷升级。
- 如果物品具有特殊价值（如情感意义重大或有较高经济价值），在追讨过程中要特别注意保护物品的完整性和价值，避免因处理不当而造成进一步损失。
总之，面对别人不还你东西的情况，你应该优先尝试协商解决，并确保证据充分。如果协商无果，可以通过正式催告和法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，并遵循法律程序，以确保问题得到妥善解决。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。