针对您提出的“员工一年没有签合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您已经工作了一年但尚未签订劳动合同，您有权向用人单位主张从第二个月起至满一年期间的双倍工资，共计11个月的双倍工资补偿。

其次，如果用人单位未依法为您缴纳社会保险，您还有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准为每满一年支付一个月工资。这是为了保障您在医疗、养老等方面的权益不受损害。

为了维护自己的合法权益，您需要收集能证明劳动关系的证据。这些证据可以包括但不限于：工资支付记录、工作证、考勤记录、同事的证言等。这些证据将有助于您在后续的协商、投诉或仲裁过程中证明自己的劳动关系和权益。

在与单位协商不成的情况下，您可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过法律手段维护自身合法权益的有效途径。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关的证据材料，并按照仲裁机构的程序进行操作。

此外，我还想提醒您注意仲裁时效的问题。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，建议您尽快采取行动，收集证据并维护自己的权益。

最后，我想强调的是，签订劳动合同是保障劳动者和用人单位双方权益的重要措施。如果您在工作中遇到类似的问题，建议及时与用人单位沟通并要求签订劳动合同。同时，也要了解自己的权益和法律途径，以便在必要时维护自己的合法权益。