针对您提出的“农民未经审批在农田建房怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规给出的详细解答：
首先，农民未经审批在农田建房属于违法行为，这违反了《中华人民共和国城乡规划法》和《中华人民共和国土地管理法》等相关规定。对于此类违法行为，法律明确规定了相应的处罚措施。
责令停止建设并限期改正：
- 根据《中华人民共和国城乡规划法》第六十五条，在乡、村庄规划区内未依法取得乡村建设规划许可证或者未按照乡村建设规划许可证的规定进行建设的，由乡、镇人民政府责令停止建设、限期改正。
罚款：
- 具体罚款标准可能因地区而异。以江西省为例，《江西省村镇规划建设管理条例》第三十七条规定，农村村民未经批准或者违反规划的规定建住宅的，乡（镇）人民政府可以责令停止建设，限期改正，并处以土建工程造价的3%以上5%以下的罚款。
- 同时，新《中华人民共和国土地管理法实施条例》第五十七条规定，依照《中华人民共和国土地管理法》第七十七条的规定处以罚款的，罚款额为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下。新《江西省实施<中华人民共和国土地管理法>办法》也明确了具体的罚款标准，如占用永久基本农田的，罚款额为每平方米八百元以上一千元以下等。
责令退还非法占用的土地并限期拆除房屋：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十八条，农村村民未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地建住宅的，由县级以上人民政府农业农村主管部门责令退还非法占用的土地，限期拆除在非法占用的土地上新建的房屋。
- 超过省、自治区、直辖市规定的标准，多占的土地也以非法占用土地论处，并需承担相应的法律责任。
此外，值得注意的是，由于机构改革中部门职权的调整，此类违法行为的查处主体已由县级以上人民政府自然资源主管部门调整为县级以上人民政府农业农村主管部门。
综上所述，农民未经审批在农田建房将面临责令停止建设、限期改正、罚款以及责令退还非法占用的土地并限期拆除房屋等处罚措施。因此，建议农民在建房前务必依法办理相关审批手续，以避免不必要的法律风险和经济损失。