不和员工续约不需要员工签字。具体分析如下：

一. 不续签通知书的法律要求

• 依据我国劳动法的相关规定，用人单位需要在劳动合同到期前决定是否与员工续约，并以书面形式通知员工。这一过程中，并未明确要求必须取得员工的签字。

二. 员工签字的作用

• 尽管员工签字不是法定要件，但在实际操作中，如果员工在不续签通知书上签字，可以视为用人单位已尽到披露职责的证明，从而降低潜在的劳动争议风险。
• 如果员工未签字，用人单位应通过其他方式确保通知已有效送达，并保留相关证据，如通过电子邮件、挂号信等传送，并保存好发送记录。

三. 总结与建议

• 总结：不续签通知书无需员工签字即具有法律效力，但取得员工签字对用人单位而言，有助于强化已尽披露职责的证明力。
• 建议：用人单位在不续签劳动合同时，虽然不必强求员工签字，但应确保通知的有效送达，并妥善保留相关证据，以应对可能的劳动争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。