企业承包人工资收入额度是否受法律保护，需分情况讨论：
若企业承包人与企业之间存在劳动关系：
- 在这种情况下，企业承包人作为企业的员工，其工资收入额度是受到《劳动法》和《劳动合同法》等相关法律法规保护的。企业必须按照劳动合同的约定，按时足额支付承包人的工资，不得随意克扣或拖欠。
- 如果企业违反了相关法律法规，未按时足额支付工资，承包人有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
若企业承包人与企业之间不存在劳动关系，而是基于承包合同进行合作：
- 在这种情况下，企业承包人的收入额度主要取决于承包合同的约定。只要承包合同是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么合同中约定的收入额度就是受到法律保护的。
- 如果一方违反了承包合同的约定，未按照约定支付收入，另一方有权依据合同约定和相关法律法规来追究违约方的责任。
法律建议：
- 对于企业承包人来说，无论是否与企业存在劳动关系，都应当在签订相关合同或协议时，明确约定收入额度、支付方式、支付时间等关键条款，以避免后续可能出现的纠纷。
- 如果在收入支付方面出现了问题，企业承包人应当及时收集相关证据，如合同、支付记录等，以便在需要时通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果企业违反了相关法律法规或合同约定，未按时足额支付企业承包人的工资或收入，可能会面临劳动监察部门的处罚，或者被承包人通过法律途径追究责任，包括但不限于支付拖欠的工资或收入、赔偿损失等。
综上所述，企业承包人工资收入额度是否受法律保护，主要取决于其与企业之间的关系以及相关合同或协议的约定。在任何情况下，企业承包人都应当了解自己的权益，并在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。