没有劳务合同（这里通常指劳动合同）员工是否违法，需分情况讨论：

1. 用人单位未与劳动者签订劳动合同：

   • 违法性：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应在用工之日起一个月内完成签订。因此，用人单位不与劳动者签订劳动合同，在大多数情况下是违法的。
   • 法律责任：
     • 双倍工资赔偿：若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资。例如，小张于2023年1月1日入职，公司直至2023年10月1日才与其签订合同，则公司需支付2023年2月1日至9月30日期间的双倍工资。
     • 无固定期限劳动合同的订立：若满一年仍未签订，视为双方已订立无固定期限劳动合同，且用人单位需从用工满一个月的次日至满一年的前一日，每月支付两倍工资。

2. 劳动者拒绝签订劳动合同：

   • 不违法但需注意：劳动者有权拒绝签订劳动合同，但需注意，若劳动者自身拒绝签订劳动合同，用人单位在遵循一定程序（如书面通知劳动者终止劳动关系）后，有权解除劳动合同且不支付经济补偿。因此，劳动者应谨慎对待合同签订问题，避免因自身原因导致权益受损。

从劳动者角度出发的建议：

• 收集证据：尽管用人单位不签订劳动合同违法，但劳动者仍需注意收集证据以证明劳动关系的存在，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。这是主张权利的基础。
• 及时维权：若用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可寻求以下方式救济：与用人单位协商、请求劳动仲裁委员会仲裁、对仲裁不服的向人民法院起诉。

总结：

用人单位不与劳动者签订劳动合同是违法的，并需承担相应的法律责任，包括支付双倍工资和可能订立无固定期限劳动合同。然而，劳动者也应注意自身的义务，及时与用人单位签订合同以避免不必要的纠纷。在维权过程中，劳动者应妥善保留能证明劳动关系的证据。若您有相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。