面对医疗事故中医生或医疗机构不让卫健委参与的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
一、明确投诉与调查流程
及时投诉：
- 一旦发现医疗事故或疑似医疗事故，患者及家属应立即向医疗单位或其主管部门提出投诉，并明确表达要求卫健委等卫生行政部门参与调查的意愿。
要求封存资料：
- 医疗单位或主管部门在接到投诉后，应妥善保管原始资料，封存有关医疗物品，严禁涂改、伪造、隐匿、销毁，这是保障调查公正性的重要步骤。
二、了解并应用相关法规
依据法规处理：
- 根据《医疗事故处理条例》等相关法规，医疗机构有义务配合医疗事故技术鉴定工作。若医疗机构不如实提供相关材料或不配合相关调查，导致医疗事故技术鉴定不能进行的，应当承担医疗事故责任。
卫健委的职责：
- 卫健委作为卫生行政部门，有责任对医疗事故进行调查和处理。患者可以向卫健委提出判定医疗事故等级及责任程度的请求，卫健委可以委托医学会进行等级判定和责任程度判定。
三、应对医疗机构不配合的情况
记录不配合行为：
- 若医疗机构或医生拒绝卫健委的参与，患者及家属应详细记录这一不配合行为，包括时间、地点、参与人员及具体不配合的表现，作为后续维权的证据。
向上级反映：
- 患者及家属可以向卫健委的上级部门或相关监管机构反映医疗机构的不配合行为，要求其介入调查并督促医疗机构配合。
寻求法律援助：
- 若医疗机构持续不配合，且患者及家属认为自身权益受到严重侵害，可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求医疗机构承担相应的法律责任。
四、关注后续处理与赔偿
参与鉴定过程：
- 在医疗事故技术鉴定过程中，患者及家属应积极参与，提供必要的证据和资料，确保鉴定的公正性和准确性。
协商赔偿事宜：
- 若鉴定结论认定医疗机构存在责任，患者及家属可以与医疗机构协商赔偿事宜。若协商不成，可以通过法律途径来要求医疗机构进行赔偿。
五、保持冷静与理性
在整个过程中，患者及家属应保持冷静与理性，避免采取过激行为或发表不当言论。通过合法、合规的途径来维护自己的权益，是解决问题的最佳方式。
综上所述，面对医疗事故中医生或医疗机构不让卫健委参与的情况，患者及家属应明确投诉与调查流程、了解并应用相关法规、应对医疗机构不配合的情况、关注后续处理与赔偿，并保持冷静与理性。通过这些措施，可以有效地维护自己的权益并推动问题的解决。