针对您提出的“借条没有写利息，放贷人一直讨要高利息，可以告吗”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置：
若借贷双方均为自然人：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。因此，在借条未写明利息的情况下，您作为借款人无需支付借款期间的利息。若放贷人一直讨要高利息，您有权拒绝，并可以告知其这一法律规定。若放贷人因此采取不当手段，您甚至可以考虑报警或寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
若借贷双方中至少有一方不是自然人：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十四条第二款，除自然人之间借贷外，借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，人民法院将结合民间借贷合同内容、当地或当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素综合确定利息。在此情况下，若借条未写明利息，但放贷人能提供证据证明双方有利息约定，或者法院根据其他因素认为应支付利息，则您可能需要支付一定的利息。然而，这并不意味着放贷人可以随意讨要高利息，利息的数额应受到法律的限制。
详细分析：
关于高利息的合法性：无论借贷双方的身份如何，高利息都可能受到法律的限制。根据相关法律规定，借款的利率不得违反国家有关规定。若放贷人讨要的利息过高，超过法律规定的限度，则超过部分将不受法律保护。您有权拒绝支付过高的利息，并可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
关于证据的重要性：在处理此类纠纷时，证据的重要性不言而喻。若放贷人能提供充分的证据证明双方有利息约定，或者法院根据其他因素认为应支付利息，则您可能需要承担一定的利息支付责任。因此，建议您在借款时就明确书面约定利息及计算方式，并保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
法律建议：
与放贷人沟通：首先，您可以尝试与放贷人进行沟通，明确告知其借条未写明利息，根据法律规定您无需支付借款期间的利息。同时，也可以协商一个合理的利息数额，以达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：若与放贷人的沟通无果，或者放贷人采取不当手段讨要高利息，您可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。您可以咨询我，了解具体的法律程序和维权方式。
保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如借条、聊天记录、转账记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
总之，在借条未写明利息的情况下，您无需支付借款期间的利息。若放贷人一直讨要高利息，您有权拒绝，并可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如有任何法律问题，欢迎随时向我咨询。