公司已经散伙，发现股东在之前窃取了公司资料，仍然可以追责。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律责任角度

1. 民事责任：

   • 股东窃取公司资料的行为，可能构成对公司财产权的侵犯，公司（或散伙后的清算组、原股东代表）有权要求该股东承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括因窃取资料导致的直接经济损失，如因资料泄露导致的商业机会丧失、客户流失等间接损失，若能证明与窃取行为有直接因果关系，也可能纳入赔偿范围。

2. 刑事责任：

   • 如果股东窃取的公司资料涉及商业秘密、国家秘密等敏感信息，且情节严重，可能构成侵犯商业秘密罪、非法获取国家秘密罪等刑事犯罪。
   • 刑事责任的追究需要由公安机关立案侦查，检察机关提起公诉，法院最终判决。若股东行为构成犯罪，将面临刑罚处罚。

二、追责途径

1. 内部协商与调解：

   • 在发现股东窃取资料后，公司（或散伙后的相关方）可以首先尝试与该股东进行内部协商，要求其停止侵权行为，并赔偿损失。
   • 若协商无果，可以考虑通过公司内部调解机制或第三方调解机构进行调解。

2. 民事诉讼：

   • 若内部协商与调解均无法解决问题，公司（或散伙后的相关方）可以向法院提起民事诉讼，要求该股东承担民事赔偿责任。
   • 诉讼过程中，需要提供充分的证据证明股东的窃取行为及造成的损失。

3. 刑事报案：

   • 若股东窃取资料的行为涉嫌犯罪，公司（或散伙后的相关方）可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
   • 报案时，需要提供详细的线索和证据，协助公安机关进行侦查。

三、注意事项

1. 证据收集与保存：

   • 在发现股东窃取资料后，应立即采取措施收集和保存相关证据，如监控录像、电子邮件、聊天记录等。
   • 证据的充分性和有效性对于后续的追责至关重要。

2. 法律时效：

   • 民事诉讼和刑事报案均有一定的法律时效限制，应在规定的时效内提起诉讼或报案。
   • 逾期未提起诉讼或报案的，可能面临法律上的不利后果。

3. 专业法律咨询：

   • 在处理此类问题时，建议寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保追责过程的合法性和有效性。

综上所述，公司已经散伙后，若发现股东在之前窃取了公司资料，仍然可以通过民事诉讼、刑事报案等途径进行追责。在处理过程中，应注重证据的收集与保存，并遵守法律时效的规定。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。