开车刮了别人车对方同意私了后反悔，你可以根据以下情况处理：

1. 存在书面协议或相关证据：

   • 如果你们在私了时签订了书面协议或者有照片、证人等能证明当时约定内容的证据，那么你可以依据这些证据要求对方履行赔偿责任。
   • 对方如果拒绝履行，你可以向法院提起诉讼，提供这些证据来证明事故经过及私了时的约定，请求法院判决对方赔偿损失。

2. 仅存在口头约定：

   • 如果当时只是口头约定，没有书面协议或其他证据，那么处理起来会相对复杂。
   • 你可以尝试与对方再次沟通，明确当时的约定和对方反悔的原因，尽量通过协商解决。
   • 若协商无果，你仍然可以寻求法律途径，但需要积极收集其他能证明事故情况和双方约定的证据，如证人证言等，以便让法律来裁决。

法律建议：

• 在签订私了协议时，应确保条款清晰、明确双方的权利义务，并保留好付款凭证、聊天记录等相关证据。
• 如果发生纠纷，尽量先通过协商解决，协商无果时及时走法律程序。
• 无论是否私了成功，都要保留好事故现场的照片、证人证言等关键证据，以便在后续处理中维护自己的合法权益。

总之，开车刮了别人车后私了又反悔的情况需要根据具体情况来处理。如果有书面协议或相关证据，可以依据证据要求对方履行赔偿责任；如果只有口头约定，则需要积极收集其他证据来维护自己的权益。在任何情况下，都要保持冷静、理性处理，并寻求专业的法律帮助。