月薪8000但劳动合同却写最低工资标准，这种做法通常是违法的。从法律角度来看，劳动合同应当明确约定劳动者的劳动报酬，这是劳动合同的必备条款。用人单位与劳动者签订劳动合同时，应如实、准确地填写工资数额，以保障劳动者的合法权益。

对于这种情况，可能的原因包括但不限于：

1. 用人单位规避法律责任：一些用人单位可能故意在劳动合同中写明较低的工资数额，以便在计算加班工资、经济补偿金等以工资为基数的项目时，按照较低的合同工资计算，从而损害劳动者的利益。
2. 偷税漏税：通过低报工资数额，用人单位可能试图减少应缴纳的税款，这是一种违法行为。
3. 管理混乱或疏忽：虽然这种情况较少见，但也不能完全排除因用人单位内部管理混乱或疏忽，导致劳动合同中的工资数额填写错误。

面对这种情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位沟通：首先，劳动者应与用人单位进行沟通，明确指出劳动合同中约定的工资数额与实际约定不符，并要求用人单位按照实际约定的工资数额支付工资。
2. 收集证据：为了维护自己的权益，劳动者应收集能证明实际工资数额的证据，如工资条、银行流水、聊天记录等。
3. 向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝按照实际约定的工资数额支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门依法对用人单位进行调查和处理。
4. 申请劳动仲裁：劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认实际工资标准，并要求用人单位按照实际工资履行相关义务。

根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位未按照约定支付劳动报酬，劳动者不仅可以要求用人单位支付差额部分，还可以依法解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。

因此，对于月薪8000但劳动合同却写最低工资标准的情况，劳动者应提高警惕，及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。