当您遇到个人承包老板拖欠工资的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、主动沟通协商

首先，尝试与老板进行坦诚的沟通，明确工资支付的时间和金额。有时候，可能只是由于一些临时的财务问题或误解导致的拖欠，通过沟通可以迅速解决。

二、向劳动监察部门投诉

如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，请准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能够证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。劳动监察部门会对此进行调查，并责令老板限期支付您的工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者老板拒绝支付工资，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请，进行劳动仲裁。在申请仲裁时，请提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁委员会将对此进行审理，并作出仲裁裁决。

四、向法院提起民事诉讼

如果您对仲裁结果不服，或者老板仍然拒绝支付工资，您可以在规定的时间内向人民法院提起民事诉讼。在起诉时，请准备好起诉状，明确当事人的身份信息、诉讼请求和所根据的事实和理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所等。根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，因此请务必在诉讼时效内提起诉讼。

五、报警处理

如果老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或者有能力支付却不支付且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，寻求刑事法律的保护。

综上所述，面对个人承包老板拖欠工资的情况，您可以通过主动沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院提起民事诉讼以及报警处理等方式来维护自己的合法权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并尽快采取行动，以确保自己的权益得到及时有效的保护。