您好，关于您提出的“店面交了定金怎么退，还没签合同”的问题，我会根据您提供的信息和相关法律规定，为您详细解答。

首先，定金能否退还，这主要取决于双方在支付定金时达成的协议以及未能签订合同的具体原因。以下是一些可能的情况和对应的处理方式：

1. 双方未明确约定：

   • 如果在支付定金时，双方没有明确约定定金的退还条件，那么通常情况下，定金是可以协商退还的。建议您与对方进行沟通，表达您的意愿，并尝试达成一致。

2. 因开发商（或出租方）原因不能签订合同：

   • 如果是因为开发商（或出租方）的原因，比如他们无法提供符合约定的店面、变更租赁条件或无法按时交付等，导致合同无法签订，那么您有权要求开发商（或出租方）退还相应的定金，甚至可能要求双倍返还。这取决于具体的法律规定和双方的约定。

3. 因您自身原因不想继续交易：

   • 如果是因为您自身的原因，比如您改变了主意或者找到了更合适的店面，导致不想继续交易，那么根据《民法典》的相关规定，您可能无权要求返还定金。因为定金在这里起到了担保合同履行的作用，一旦您违约，定金就可能作为违约金被对方保留。

4. 双方对关键条款未达成共识：

   • 如果双方在合同的关键条款上未能达成共识，且这一结果并非由任何一方的过失造成，那么定金理应予以退还。但您需要提供相关的证据来证明合同未能签署并非由于您自身的原因所导致。

在处理定金退还问题时，建议您首先尝试与对方进行友好协商。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以咨询专业的律师，了解具体的法律规定和诉讼程序，然后决定是否提起诉讼。

最后，需要提醒的是，定金通常是一种严肃的承诺和担保方式。在支付定金之前，请务必仔细考虑并了解相关的法律规定和双方的约定。以避免不必要的纠纷和损失。