当代言的食品不符合安全标准时，代言人应该承担的责任主要依据相关法律法规来确定。根据我所了解的信息，如果名人或任何个人在广告中代言了不符合食品安全标准的食品，并且这一行为导致了消费者的合法权益受到损害，那么这位代言人将与食品生产经营者承担连带责任。

这一规定主要是为了保护消费者的权益，防止虚假广告对消费者产生误导。连带责任意味着，如果消费者因食用代言的不合格食品而遭受损失，他们有权向代言人以及食品生产经营者共同追究赔偿责任。

此外，食品安全法草案还加强了对食品广告的管理，规定食品安全监管部门、承担食品检验职责的机构、食品行业协会以及消费者协会等，都不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。这也是为了防止因推荐不合格食品而损害消费者利益的情况发生。

总的来说，代言人在代言食品时，应该充分了解并核实食品的安全性，确保所代言的食品符合相关法律法规和食品安全标准。如果因代言不合格食品而导致消费者受损，代言人将需要承担相应的法律责任。因此，代言人在选择代言产品时，务必谨慎小心，以免给自己和消费者带来不必要的麻烦和损失。