餐饮店不给员工交社保是不合法的。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不因员工是否自愿或其他非法定事由而改变。
《中华人民共和国劳动法》也指出，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这进一步强调了缴纳社保的强制性和必要性。
《中华人民共和国劳动合同法》相关规定也表明，如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
二、员工权益保障
缴纳社保是保障员工在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的合法权益的重要手段。如果餐饮店不为员工缴纳社保，员工将无法享受这些社会保障制度带来的福利和保障，面临诸多风险。
三、员工维权途径
如果餐饮店未按照法律规定为员工缴纳社会保险，员工可以采取以下措施维护自身权益：
与用人单位协商：首先尝试与餐饮店进行沟通，明确表达要求其依法缴纳社保的诉求。
向当地劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行查处，并责令其限期改正。
申请劳动争议仲裁：若投诉仍未解决问题，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
解除劳动合同并要求经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工在用人单位未依法缴纳社保的情况下，有权解除劳动合同，并要求用人单位支付相应的经济补偿。
四、法律责任
对于未依法为员工缴纳社保的餐饮店，将面临严格的法律责任，包括被责令限期改正、补缴社保费用及滞纳金、处以罚款等。如果因此给员工造成损失，餐饮店还需承担相应的赔偿责任。
综上所述，餐饮店必须依法为其员工缴纳社会保险费，这是保障员工权益、维护社会稳定的重要法律制度。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身利益。