关于合同中为什么不约定工程量计算原则的问题，其实涉及到了合同自由与双方意思自治的核心原则。在实践中，合同双方会根据项目的具体情况、双方的谈判地位、行业惯例以及法律法规等多方面因素来决定是否在合同中明确约定工程量计算原则。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同自由与意思自治：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，双方有权在合同中自由约定各项条款，包括工程量计算原则。如果双方认为无需在合同中明确约定，或者希望通过其他方式（如行业惯例、后续补充协议等）来确定工程量计算原则，那么合同中就可能不会直接出现这一条款。

2. 项目具体情况：

   • 不同的工程项目具有不同的特点和复杂性。对于一些简单、明确的工程项目，双方可能认为无需在合同中详细约定工程量计算原则，因为根据图纸和现场实际情况即可确定。而对于一些复杂、争议较大的工程项目，双方可能会更倾向于在合同中明确约定，以避免后续纠纷。

3. 行业惯例与交易习惯：

   • 在某些行业或地区，可能存在特定的工程量计算惯例或交易习惯。如果双方均熟悉并认可这些惯例或习惯，那么合同中可能就不会再单独约定工程量计算原则，而是默认遵循这些惯例或习惯。

4. 法律法规与标准规范：

   • 虽然《清单计价规范》等标准规范为工程量计算提供了一定的依据，但这些规范并不具有强制性的法律效力。如果双方没有在合同中明确约定适用这些规范，那么这些规范就不能直接对双方产生约束力。因此，双方可能会根据项目的实际情况和自身需求来选择是否适用这些规范，并在合同中作出相应约定。

5. 风险管理与策略考虑：

   • 在合同签订过程中，双方都会考虑风险管理和策略因素。对于工程量计算原则这一敏感问题，双方可能会出于各自的风险控制和策略考虑而选择不在合同中明确约定，而是通过其他方式（如谈判、协商、调解等）来解决可能出现的争议。

综上所述，合同中不约定工程量计算原则可能是出于多种原因和考虑。在实际操作中，双方应根据项目的具体情况、行业惯例、法律法规以及自身的风险管理和策略需求来灵活处理这一问题。如果因此产生争议或纠纷，建议双方及时寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自身的合法权益。