欠五百块钱不还，且承诺了以后办不到，一般不属于诈骗。下面我从法律角度为您详细解释：

1. 诈骗的定义：

   • 诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

2. 分析本案情况：

   • 欠款五百块钱不还，通常属于民事纠纷中的债务问题，而非刑事案件中的诈骗。
   • 若欠款人在借款时并未以非法占有为目的，也未使用虚构事实或隐瞒真相的方法，那么该行为就不符合诈骗的构成要件。
   • 即便欠款人承诺了还款但未能履行，也更多地是涉及诚信和违约责任问题，而非诈骗。

3. 法律建议：

   • 对于此类债务纠纷，建议您首先尝试与欠款人进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 若协商无果，您可以考虑通过法律途径追讨债务，如向法院提起民事诉讼，要求欠款人履行还款义务。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明欠款事实的存在，如借条、转账记录等。

综上所述，欠五百块钱不还且承诺了以后办不到，一般不属于诈骗行为。而是属于民事债务纠纷，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。若您在此过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。