借款人承诺日期还不上，并不一定属于诈骗，其性质取决于借款人的主观意图和客观行为。下面我将从不同角度为你详细分析：
一、不构成诈骗的情况（民事债务纠纷）
判断依据：
- 借款人在借款时具有真实的借款意图，并且有偿还的意愿。
- 借款人因客观原因（如经济状况恶化、资金周转困难等）导致暂时无法按时偿还借款。
处理方式：
- 在这种情况下，出借人可以通过民事诉讼的方式要求借款人偿还借款本金及约定的利息（如果有）。
- 法院会根据证据和法律规定，判决借款人承担相应的民事责任，如偿还借款、支付利息等。
举例：
- 假设甲向乙借款5万元用于生意周转，并承诺一年后还款。但由于市场行情变化，甲的生意遭受严重亏损，无法按时偿还乙的借款。这种情况下，甲在借款时没有欺骗乙的故意，只是因客观的经济困境导致还款困难，因此属于民事债务纠纷。
二、构成诈骗的情况
判断依据：
- 借款人以非法占有为目的，即借款时就没有打算偿还。
- 借款人通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取他人财物。
法律后果：
- 如果行为构成诈骗，借款人将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。
- 出借人可以向公安机关报案，由公安机关依法立案侦查，并通过刑事诉讼程序追究借款人的刑事责任。
举例：
- 丙谎称自己有一个高利润的投资项目，需要资金周转，向丁借款10万元，并承诺会给予高额回报。但实际上，丙根本没有所谓的投资项目，而是将这笔钱用于个人挥霍。这种情况下，丙通过虚构投资项目的事实骗取了丁的信任，获得借款后用于非法目的，因此构成诈骗。
- 再比如，戊想购买一辆汽车，但资金不足。于是他向朋友己谎称自己的家人患有重病，急需用钱治疗，向己借款8万元。实际上，戊的家人身体健康，他借款的真实目的是购买汽车。戊通过隐瞒真实情况，使己产生错误认识而借出款项，且没有偿还的打算，这种行为也构成诈骗。
三、总结与建议
借钱不还是否构成诈骗，关键在于借款人的主观意图和客观行为。如果借款人主观上没有非法占有的目的，且借款行为中不存在虚构事实或隐瞒真相的情况，那么这通常属于民事借贷纠纷，出借人可以通过民事诉讼来维护自己的权益。反之，如果借款人以非法占有为目的，通过欺诈手段骗取借款，那么这种行为就可能构成诈骗，出借人可以向公安机关报案，依法追究借款人的刑事责任。
建议：如果你作为出借人遇到此类情况，首先应当收集并保存好所有与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。然后，你可以根据借款人的实际情况和你的判断，选择通过民事诉讼或刑事报案的方式来维护自己的权益。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。