首先，我们要明确一点：厂里如果承诺了给员工放钱并给予利息，但实际上并未支付利息，这可能构成了一种违约行为。针对这种情况，以下是最简单且实用的处理方法：

1. 与厂里协商：

   • 首先尝试与厂里的负责人或财务部门进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的利息。
   • 在协商过程中，可以展示相关的证据，如放钱的协议、聊天记录或厂里的公告等，以证明你的权益。
   • 如果厂里表示愿意支付，那么问题可能就此解决。如果厂里拒绝支付，则需要考虑进一步的法律措施。

2. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门或法律援助机构寻求帮助。
   • 这些机构通常提供免费的法律咨询和援助服务，可以帮助你了解你的权益，并可能协助你通过法律途径解决问题。

3. 提起诉讼：

   • 如果上述方法都无法解决问题，那么你可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼之前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的诉求。
   • 法院将会审理你的案件，并根据事实和法律作出判决。如果判决支持你的诉求，那么厂里将需要支付你应得的利息。

在处理这个问题的过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激的行为。同时，也要注意保护好自己的证据和权益，以免受到进一步的损害。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。