针对企业从老板借款未支付利息的情况，处理方式需结合借款性质、双方约定及法律规定综合判断，以下是具体分析：

1. 若借款属于“自然人之间借贷”且未约定利息
   根据《民法典》第六百八十条，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或约定不明确的，视为没有利息。此时企业无需支付利息，老板也无权主张。但需注意：

   • 若借款用于企业日常经营（如采购、支付工资等），可能被认定为“企业向个人借款”，需进一步分析是否涉及税务合规问题（如老板需按“利息、股息、红利所得”缴纳20%个人所得税）。
     
   • 若借款用于老板个人消费（如购房、购车等），则属于企业无偿提供资金，可能涉及关联交易或税务风险（如企业需代扣代缴个人所得税）。

2. 若借款属于“企业向个人借款”且约定了利息
   需分情况处理：

   • 利息未超过合同成立时一年期LPR四倍：合法有效，企业应按约定支付利息。若未支付，老板可通过协商、诉讼或仲裁要求企业履行义务。
     
   • 利息超过LPR四倍：超出部分无效，老板无权主张，企业可拒绝支付。但需注意：若企业已实际支付，老板可能需返还超出部分（除非企业自愿支付且不损害国家、集体和第三人利益）。
     
   • 未签订书面合同但实际支付利息：若能证明双方存在借贷合意（如转账记录、聊天记录等），法院可能支持老板主张利息的请求，但利率仍受LPR四倍限制。

3. 税务合规建议

   • 企业角度：若借款用于经营，需确保资金用途合法，并留存相关凭证（如合同、发票等）。若涉及关联交易，需按独立交易原则定价，避免被税务机关调整。
     
   • 老板角度：若收取利息，需按“利息、股息、红利所得”缴纳20%个人所得税，并由企业代扣代缴。若未申报，可能面临补税、滞纳金甚至罚款风险。

4. 操作建议

   • 优先协商：双方可就利息支付、还款期限等重新达成协议，避免纠纷升级。
     
   • 完善证据：若协商无果，老板需收集借款合同、转账记录、利息约定等证据，通过法律途径维权。
     
   • 合规审查：企业可委托律师对借款协议进行审查，确保条款合法有效，并评估税务风险。

总结：企业是否需支付利息，取决于借款性质、双方约定及利率合法性。若涉及税务问题，建议双方及时咨询专业律师或税务师，确保合规操作。如有进一步疑问，可直接向我提问。