首先，我们需要明确一点：乡里头盖小区占用农民土地并给予补偿，这一行为本身是否合法、合理，取决于具体的法律程序和补偿标准是否得到了遵守和执行。现在，关于补偿后又要往回要的问题，我们可以从以下几个角度来分析：
合同约定与法律程序：
- 如果当初占用土地时，双方签订了明确的合同，并且合同中规定了补偿方式、数量以及后续的相关权益，那么双方都应当严格遵守合同约定。在没有合同依据或法律依据的情况下，单方面要求收回已补偿的土地是不合理的。
- 如果当初没有签订书面合同，或者合同内容不明确，那么就需要参考当地的法律法规以及政策规定，来确定土地补偿的合法性和合理性。
补偿的公平性与合理性：
- 补偿是否公平、合理，是判断这一行为是否合法、合理的重要依据。如果农民认为当初得到的补偿不公平、不合理，他们有权通过法律途径来维护自己的权益。
- 反之，如果补偿是公平、合理的，且双方已经达成了协议，那么乡里头单方面要求收回土地就是不合理的。
土地权益的保障：
- 农民的土地权益是受到法律保护的。在任何情况下，都不能随意侵犯农民的土地权益。如果乡里头要求收回已补偿的土地，必须提供充分的法律依据和合理的理由。
综上所述，乡里头在已经给予农民土地补偿后，又要求往回要土地，这一行为是否合理取决于具体的法律程序和补偿标准是否得到了遵守和执行，以及双方是否签订了明确的合同并严格遵守了合同约定。如果农民认为自己的权益受到了侵犯，他们有权通过法律途径来维护自己的权益。你可以根据具体情况，考虑咨询当地政府部门或寻求法律援助来解决问题。