在私营企业老板吃空饷是否犯法，取决于具体的行为情况和法律定性。
首先，我们需要明确“吃空饷”的含义。一般来说，“吃空饷”指的是在编不在岗、伪造人员名单或虚报人数等方式冒领、多领工资、津贴和补贴等行为。在私营企业中，如果老板以非法手段为自己或他人谋取不应得的薪酬，那么这种行为就有可能触犯法律。
如果老板通过虚构员工名册、伪造出勤记录等方式，为自己或他人冒领工资、津贴等，这属于诈骗行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，可能构成诈骗罪，需要承担刑事责任。
如果老板利用职权之便，为自己或亲友违规发放高额薪酬或奖金，且这些薪酬或奖金并非基于真实的劳动或服务。这种行为可能构成职务侵占或贪污，同样需要承担法律责任。在私营企业中，虽然老板对企业的经营有决策权，但这并不意味着他们可以随意侵占企业的财产。
如果老板的行为并未构成犯罪，但违反了公司的规章制度或劳动合同的约定。那么，这种行为可能属于民事纠纷范畴。受影响的员工或企业可以通过法律途径维护自己的合法权益，比如提起民事诉讼或劳动仲裁等。
综上所述，私营企业老板吃空饷是否犯法，需要根据具体的行为情况和法律定性来判断。如果老板的行为触犯了法律，那么他们将需要承担相应的法律责任。因此，建议私营企业的老板们要严格遵守法律法规和公司的规章制度，确保自己的行为合法合规。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。