针对您提出的“退休档案和身份证年龄不一样，用人单位解除劳动关系怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，单位不能仅以档案年龄和身份证年龄不符为由，按照法定退休年龄解除劳动合同。接下来，我将从几个方面为您详细解释这个问题，并提供相应的处理建议。
一、退休年龄的确定依据
根据《关于制止和纠正违反国家规定办理企业职工提前退休有关问题的通知》（劳社部发〔1999〕8号）的规定，对职工出生时间的认定，应实行居民身份证与职工档案相结合的办法。当本人身份证与档案记载的出生时间不一致时，应以本人档案最先记载的出生时间为准。这意味着，在确定退休年龄时，应优先参考档案中最先记载的出生时间。
二、劳动合同解除的合法性
劳动合同的解除必须遵循法律法规的规定。根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位不得随意解除劳动合同，特别是不能以不符合实际情况的理由（如错误的退休年龄）来解除合同。如果单位以档案年龄和身份证年龄不符为由，错误地认定员工已达到法定退休年龄并解除合同，这可能构成违法解除。
三、法律后果
如果单位违法解除劳动合同，劳动者有权要求继续履行合同或获得经济赔偿。经济赔偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限计算，具体为每满一年支付两个月工资的标准向劳动者支付赔偿金。
四、处理建议
核实档案信息：劳动者应首先核实自己的档案信息，确认档案中最先记载的出生时间是否准确。这是解决问题的第一步，也是确保自己权益的基础。
与单位沟通：如果发现档案信息与实际情况不符，应及时与单位沟通，提供相关证明材料（如身份证、户口本、早期的人事档案材料等），要求单位更正错误信息。在沟通过程中，要保持冷静和理性，尽量通过书面方式记录沟通内容和结果。
寻求法律援助：如果单位坚持按照错误的退休年龄解除劳动合同，劳动者可以寻求法律援助。可以咨询专业的劳动法律师或向当地劳动监察部门投诉。在必要时，可以通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。
综上所述，当遇到退休档案和身份证年龄不一致导致用人单位解除劳动关系的情况时，劳动者应首先核实档案信息、与单位沟通并寻求法律援助来维护自己的权益。希望这些解答和建议能对您有所帮助。