拿冰糖冒充毒品售卖构成诈骗罪。
详细分析如下：
一、诈骗罪的基本构成要件
主观上具有非法占有目的：行为人明知所售卖的为假毒品（如冰糖），仍意图以此骗取钱财，具有明显的非法占有目的。
客观上实施了诈骗行为：行为人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，将无毒之物（如冰糖）冒充为真实毒品（如冰毒）进行售卖，欺骗购买者，使其产生错误认识。
诈骗数额达到一定标准：若行为人通过此方式骗取的金额达到当地规定的数额较大标准，则满足诈骗罪的数额要件。
被害人基于诈骗行为产生错误认识并处分财产：购买者因行为人的欺骗行为而误信其售卖的是真毒品，并基于此错误认识而支付钱财。
二、相关法律依据
根据最高人民法院《关于适用〈全国人民代表大会常务委员会关于禁毒的决定〉的若干问题的解释》第十七条规定，明知是假毒品而冒充毒品贩卖的，以诈骗罪定罪处罚。这一规定明确指出了拿冰糖冒充毒品售卖的行为性质及法律后果。
三、实际案例
在实际案例中，如山东青岛的黄某案和龙岩市的柯某案，行为人均因明知是假毒品而冒充真毒品进行售卖，最终被法院以诈骗罪定罪处罚。这些案例进一步印证了拿冰糖冒充毒品售卖构成诈骗罪的结论。
综上所述，拿冰糖冒充毒品售卖的行为，根据诈骗罪的基本构成要件、相关法律依据及实际案例，均构成诈骗罪。若你或他人遭遇此类情况，应及时向公安机关报案，并寻求专业律师的法律帮助。