开小店带麻将馆借钱给别人并不违法，但如果对方不还钱，你是可以起诉的。下面我来详细解释一下：

1. 借钱行为的合法性：

   • 开小店带麻将馆本身与借钱给别人是两个独立的行为。只要借钱的行为是基于双方自愿、公平、诚实信用的原则，并且不违反法律法规的禁止性规定，那么就是合法的。
   • 麻将馆作为经营场所，其经营者借钱给顾客或他人，并不构成违法经营。但需要注意的是，如果麻将馆以放高利贷、非法集资等形式进行借贷，那就属于违法行为了。

2. 对方不还钱时的法律途径：

   • 如果对方借钱后不还，你首先可以尝试通过协商的方式解决。但如果协商无果，你完全有权向人民法院提起诉讼，要求对方归还债务并支付相应的利息。
   • 在起诉时，你需要提供借款合同或者其他能够证明借贷关系存在以及借款金额、期限和还款条件等关键信息的文件作为证据。这些证据对于法院判断借贷关系是否成立以及借款金额等关键事实至关重要。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百六十七条的规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。这一条款明确了借款合同的法律性质和内容。
   • 同时，第六百六十八条也规定了借款合同应当采用书面形式，并包含借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。但如果双方之间的借款协议并未采用书面形式，但存在其他确凿的证据能够证明借贷关系确实存在，那么同样可以根据实际情况提起诉讼。

综上所述，开小店带麻将馆借钱给别人并不违法，但如果遇到对方不还钱的情况，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。