针对您提出的“职工签约劳动合同后三年不续签”的问题，以下是对此情况的详细解答：
一、三年合同到期不续签的合法性
根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期满后，劳动者和用人单位双方都有权决定是否续签合同。如果劳动者在合同到期后选择不续签，这是其合法的权利，用人单位不得强制要求续签。同样，如果用人单位决定不续签劳动合同，也需要依法处理。
二、合同到期不续签的补偿情况
用人单位不续签：
- 如果用人单位决定不续签劳动合同，根据《劳动合同法》第四十六条的规定，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方法是：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者不续签：
- 若单位维持或提高原劳动条件（包括但不限于工资、工作环境、福利水平等）而劳动者仍不续签的，单位无需进行经济补偿。
- 但若单位降低原劳动条件导致劳动者不续签的，单位仍需进行经济补偿，补偿标准同上。
三、合同到期不续签的处理步骤
明确补偿事宜：
- 劳动者应首先了解自己是否属于应获得经济补偿的情形，并计算应得的经济补偿金额。
与单位沟通：
- 合同到期前，劳动者可主动与单位相关负责人沟通，了解不续签的原因，并表达自己对经济补偿的期望。
协商不成时的解决办法：
- 若与单位协商不成，劳动者应收集能证明劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），以便后续通过法律途径维护自己的合法权益。
- 劳动者可以向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，三年合同到期不续签是合法的，但具体是否获得经济补偿以及补偿的多少，需要根据具体情况来判断。在处理此类问题时，劳动者应了解自己的合法权益，并与单位进行积极沟通，必要时可通过法律途径来维护自己的权益。