在宾馆摔伤后，你应当起诉的是宾馆公司，而不是法人个人。以下是我对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行等经营场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这里的“经营者、管理者”通常指的是公司或企业，而非具体的个人。

2. 责任主体：

   • 当你入住宾馆并因宾馆的设施或管理问题导致摔伤时，责任主体应是宾馆公司，因为宾馆公司作为经营者，负有保障客人在其经营场所内免受人身损害的义务。
   • 法人个人通常不直接承担这种因经营行为产生的侵权责任，除非有特别的情况证明法人个人存在过错或违法行为。

3. 诉讼建议：

   • 在提起诉讼前，你可以先尝试与宾馆公司进行协商，看是否能达成赔偿协议。
   • 如果协商无果，你可以准备相关证据（如入住记录、摔伤照片、医疗证明等），向宾馆公司所在地的法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要证明宾馆公司未尽到安全保障义务，并且你的摔伤与宾馆公司的过错存在因果关系。

4. 注意事项：

   • 确保你收集的证据充分且有效，以支持你的诉讼主张。
   • 了解当地的法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，如果你在宾馆摔伤，应当起诉宾馆公司而非法人个人。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。