如果手机抵押给别人后对方不归还，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 查看抵押合同：

   • 首先，仔细查看抵押时所签订的合同，明确双方的权利义务及违约责任等条款。
   • 依据合同约定，追究对方的违约责任。

2. 收集证据：

   • 如果合同约定不清晰，或者没有签订书面合同，应尽可能收集能证明抵押关系存在的证据。
   • 证据可以包括聊天记录、转账记录、抵押凭证、见证人证言等。

3. 书面通知：

   • 向对方发出书面通知，要求其限期归还手机。
   • 在通知中明确告知，如果不归还，将采取进一步的法律行动。

4. 法律途径：

   • 若对方仍不归还，可以考虑向公安机关报案，说明情况，看是否能按侵占等相关罪名处理。
   • 也可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方返还手机或赔偿相应价值。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

5. 执行与追偿：

   • 如果法院判决支持你的诉求，但对方仍不履行，可以申请法院强制执行。
   • 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨被执行人在金融系统的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等，以确保判决得到执行。

在整个过程中，建议你保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为你提供法律支持和建议。