实习期签劳动合同一般不影响毕业，但可能影响应届毕业生身份。以下是对此问题的详细分析：

1. 毕业与劳动合同的关系：

   • 毕业是指学生完成学业并获得毕业证书的过程，与是否签订劳动合同无直接关联。因此，实习期签订劳动合同本身不会影响你的毕业。

2. 应届毕业生身份的影响：

   • 应届毕业生通常是指在应该毕业的年份即将毕业或者已经毕业但还未与用人单位签订正式劳动合同、未缴纳社会保险的学生。
   • 如果你在实习期间签订了正式劳动合同并缴纳了社会保险，那么你可能会被认定为已经就业，从而失去应届毕业生身份。这对于报考一些要求应届毕业生身份的岗位（如某些公务员岗位、事业单位招聘等）可能会有影响。

3. 特殊情况说明：

   • 如果你签订的是实习协议或三方就业协议，而非正式劳动合同，并且未缴纳社保，那么通常不会影响你的应届毕业生身份。
   • 部分地区或单位可能有特殊政策或规定，对于这种情况的认定可能有所不同。因此，在具体情况下，你还需要咨询相关部门或单位以获取准确信息。

4. 建议：

   • 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于社保缴纳、档案转接等关键条款，以避免因默认勾选或误解而导致身份丧失。
   • 如果你对于自己的应届毕业生身份有疑虑或担忧，建议主动咨询学校就业指导中心、目标单位人事部门或报考单位政策解读处等权威部门以获取准确认定标准。

综上所述，实习期签劳动合同本身不会影响你的毕业，但可能对你的应届毕业生身份产生影响。因此，在签订劳动合同时需要谨慎考虑并咨询相关部门以获取准确信息。