公职人员在面对管理服务对象所送的物品时，应当遵循一定的原则和流程来处理，以确保行为的合规性和公正性。以下是对这一问题的详细解答：

一、原则

1. 拒绝原则：根据《中国共产党纪律处分条例》和《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关法规，公职人员不准收受可能影响公正执行公务的礼品、礼金、消费卡（券）以及有价证券、股权、其他金融产品等财物。这是确保公职人员公正执行公务、维护党和政府公信力的基本要求。

2. 公私分明原则：公职人员应严守公私界限，对于任何可能影响公正执行公务的物品，无论价值大小，均应明确表态不能收受。

二、处理流程

1. 明确拒绝：当管理服务对象送达物品时，公职人员应首先明确拒绝，并解释相关纪律规定，进行廉洁教育。这一步骤是防止因收受物品而影响公正执行公务的关键。

2. 退还或上交：

   • 如果管理服务对象执意相送，公职人员应尽快退还物品，并向送礼人说明收受此类财物不符合相关纪律和法律要求。
   • 若送礼人拒绝收回，公职人员应按照规定登记、上交。自收受礼品之日起（在外地接受礼品的，自回单位之日起）一个月内，由本人如实填写礼品登记表，并将礼品一并上交所在单位负责礼品登记和处理的部门，同时向领导报告。

3. 特殊情况处理：

   • 对于价值较高的物品，如名贵手表、字画等，公职人员应立即采取措施联系送礼人退回，并说明收受贵重物品不符合廉洁纪律要求。如果无法联系到送礼人或送礼人拒绝收回，应及时向上级领导或纪检监察机关报告，按照规定妥善处理。
   • 在微信等社交媒体上收到的红包或电子礼品，公职人员也应谨慎处理。特别是在有管理服务对象参与的微信群中，应避免抢收红包，以免构成违规收受礼金的行为。

三、注意事项

1. 加强自我约束：公职人员应时刻保持清醒头脑，增强纪律意识，自觉抵制各种诱惑和腐败行为。

2. 接受监督：公职人员应主动接受组织和群众的监督，对于违规收受物品的行为，应自觉接受纪律处分和法律制裁。

3. 教育引导：单位应加强对公职人员的廉洁教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和权力观，增强拒腐防变的能力。

综上所述，公职人员在面对管理服务对象所送的物品时，应坚守原则、明确拒绝、退还或上交，并加强自我约束和接受监督。这样才能确保公职人员的行为合规、公正执行公务，维护党和政府的公信力和形象。