双排货车加装保险杠是否合法，主要取决于加装行为是否符合相关法律法规的规定。具体分析如下：

1. 法规依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆的结构、构造或者特征不得擅自改变，包括加装、改装等行为。因此，如果双排货车原车设计未包含保险杠，而车主自行加装，则可能构成非法改装。

2. 安全考虑：加装保险杠可能会影响车辆的行驶安全，如改变车辆重心、影响视线等。如果加装不当，还可能对车辆的其他部分造成损害，甚至引发交通事故。因此，从安全角度出发，不建议随意加装保险杠。

3. 合法加装的情况：并非所有加装保险杠的行为都是非法的。如果双排货车因特殊需要（如执行特殊任务、运输特殊物品等）确需加装保险杠，且加装行为符合相关法律法规的规定，如经过有关部门批准、不影响车辆行驶安全等，那么这样的加装行为就是合法的。

综上所述，双排货车加装保险杠是否合法，需要根据具体情况来判断。如果车主有加装保险杠的需求，建议先咨询当地交通管理部门或专业律师，了解相关法律法规和审批流程，确保加装行为合法合规。