发包人拖延结算超过合理期间，承包人可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 依据合同约定追究违约责任：

   • 首先，承包人应查看合同中关于结算期限及违约责任的约定。
   • 若有明确约定，承包人可以依据合同条款追究发包人的违约责任，如要求支付逾期结算违约金。

2. 书面催告并保留证据：

   • 承包人应通过书面函件明确告知发包人结算期限已过，并敦促其尽快结算。
   • 同时，承包人应保留好送达凭证，作为后续维权的证据。

3. 主张赔偿因拖延造成的损失：

   • 若因发包人拖延结算导致承包人产生损失，如工程交付延迟产生的额外费用等，承包人可以收集相关证据，在主张结算款时一并要求赔偿。

4. 依据合同约定的争议解决方式处理：

   • 若双方无法协商解决，承包人可依据合同约定的争议解决方式，如仲裁或诉讼，来维护自身权益。
   • 选择仲裁时，需选定仲裁机构；选择诉讼时，应向有管辖权的法院提起。

5. 法律途径强制结算：

   • 通过法律途径，承包人可以要求法院或仲裁机构强制发包人进行结算，并支付工程款及相应利息。
   • 在诉讼或仲裁过程中，承包人应准备好合同、施工资料、往来函件等相关证据，以证明工程已完工且质量合格，以及发包人拖延结算的事实。

6. 申请司法鉴定确定工程造价：

   • 在诉讼过程中，若双方对工程造价存在争议，承包人可以申请司法鉴定来确定工程造价。
   • 法院会根据司法鉴定结果及具体情况作出公正判决，保障承包人的合法权益。

综上所述，发包人拖延结算超过合理期间时，承包人应依据合同约定追究违约责任、书面催告并保留证据、主张赔偿因拖延造成的损失，并依据合同约定的争议解决方式处理。若无法协商解决，承包人可通过法律途径强制结算，并申请司法鉴定确定工程造价来维护自身权益。