如果老板没有扣除员工的休息时间，这实际上可能涉及到了劳动法规的遵循问题。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者是享有休息休假权利的，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。如果因为生产经营的需要而必须延长工作时间，那么应当与工会和劳动者进行协商，并且一般每日不得超过一小时；在特殊情况下需要延长工作时间的，也必须在保障劳动者身体健康的条件下进行，且延长的工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。

面对这样的情况，你可以首先尝试与老板进行沟通，明确表达你对休息时间的需要，以及休息对于工作效率和员工健康的重要性。你可以提出，合理的休息时间不仅有助于提高工作效率，也是员工的基本权利，是受到法律保护的。

如果与老板的沟通没有达到预期的效果，那么你可以考虑向当地的劳动监察部门进行投诉，或者申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁之前，建议你准备好相关的工作记录、休息时间记录等证据，以便能够更好地维护自己的权益。

总的来说，面对老板不扣休息时间的问题，你应当首先尝试通过沟通来解决；如果沟通无果，那么可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对你有所帮助。