被告为外企时，不能直接以中国法律确定管辖。具体分析如下：
在涉外民事诉讼中，管辖权的确定是一个复杂的问题，它涉及到国际法的原则、国内法的规定以及国际间的司法协助等。对于被告为外企的情况，我们不能简单地以中国法律来确定管辖。
法律适用原则：
- 根据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》的规定，涉外民事关系适用的法律需要依照该法确定。若其他法律对涉外民事关系法律适用有特别规定，则依照其规定。这意味着，在涉及外企的案件中，我们需要首先考虑是否有特别的法律规定适用于该案件。
管辖权的确定：
- 在涉外民事诉讼中，管辖权的确定通常需要考虑多个因素，包括但不限于被告的住所地、合同履行地、侵权行为地等。对于外企，其住所地往往在国外，因此不能简单地以中国法律来确定管辖。
- 此外，国际间通常存在司法协助协议或条约，这些协议或条约可能规定了特定类型案件的管辖权归属。因此，在确定涉外案件的管辖权时，还需要考虑这些国际法的规定。
实践应用：
- 在实际操作中，当涉及外企的诉讼案件时，法院通常会根据案件的具体情况，综合考虑各种因素来确定管辖权。这可能包括被告的住所地、合同履行地、侵权行为地以及国际法的规定等。
- 同时，法院还会考虑诉讼的便利性和效率性，以确保案件的公正、及时和有效解决。
综上所述，被告为外企时，我们不能直接以中国法律来确定管辖。而是需要根据案件的具体情况，综合考虑各种因素，包括国内法、国际法以及实践应用中的相关规定和原则，来确定案件的管辖权归属。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。