售卖食品没有塑封是否违法，需具体情况具体分析。

在判断售卖食品没有塑封是否构成违法时，我们必须综合考虑食品的特性、相关法律法规的要求以及具体的销售情境。以下是对此问题的详细分析：

1. 不违法的情形：

   • 对于某些食品，如新鲜果蔬、现场烘焙的面包等，由于其自身性质，在常规的销售和消费习惯下，不需要塑封即可进行销售。这种情况下，不进行塑封通常不构成违法。
   • 在特定的商业活动中，如临时促销、农贸市场销售等，商家可能出于合理的商业考量而未对食品进行塑封。若这种行为未对消费者造成实际损害，且未违反其他强制性规定（如食品安全标准），通常也不能认定为违法。

2. 违法的情形：

   • 对于需要特殊保护的食品，如易变质、易碎或有毒有害的食品，如果没有符合标准的塑封或其他包装，可能会导致食品质量受损或危及人身安全。这类食品必须有符合规定的包装，否则将构成违法。
   • 食品包装上必须标明包括名称、规格、生产日期、保质期、成分或配料表、生产者信息等多项内容。若食品未按规定进行塑封或包装，导致这些信息无法清晰展示给消费者，就属于违法行为，可能会受到行政处罚。

3. 处理建议：

   • 商家在销售食品时，应充分了解并遵守相关法律法规对食品包装的要求，确保食品符合规定标准。
   • 如果商家对食品塑封或包装是否合法存在疑问，建议直接向我咨询，以明确法律责任并避免潜在的法律风险。

综上所述，售卖食品没有塑封是否违法不能一概而论，而是需要根据食品的性质、相关法律法规以及具体的销售情境来综合判断。商家在经营过程中应谨慎对待食品包装问题，确保合规经营并维护消费者的合法权益。