店长可能需要承担一定的侵权责任。针对员工之间嬉闹受伤这一情形，店长所需承担的责任需从多个维度进行分析：

一. 从工伤保险的角度分析

• 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。但员工之间嬉闹受伤，通常并不属于因工作原因或履行工作职责导致的伤害，因此不符合工伤认定的条件。

二. 从安全保障义务的角度分析

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，经营场所的经营者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。店长作为餐厅的管理者，有义务提供一个安全的工作环境，这包括但不限于提供安全的经营环境，制定并执行安全规章制度，对员工进行安全培训等。
• 如果员工的嬉闹行为是由于店长未能维持良好的工作环境或者未能采取适当的安全措施所导致的，且店长未能充分举证证明其已就安全生产等规范向原告小敏及被告小玲作了专门培训，那么店长可能需要承担一定的侵权责任。

三. 从具体案例的角度分析

• 在某些案例中，法院会根据具体情况判断店长是否尽到了安全保障义务。例如，在某卫浴公司员工嬉闹受伤案中，法院认为卫浴公司未能充分举证证明其已就安全生产等规范向员工作了专门培训，且未在公告栏、走廊、通道的显眼位置设置安全警示牌，提醒过往人员安全通行，因此判决卫浴公司承担一定的补充责任。

四. 从管理责任的角度分析

• 店长作为餐厅的管理者，对员工的行为有一定的管理责任。如果员工的嬉闹行为违反了餐厅的规章制度或行为准则，店长可以根据相关规定对员工进行处理。但这并不免除店长在劳动安全方面的责任。

我的观点：针对员工之间嬉闹受伤的情况，店长应首先确保餐厅的运营安全，遵守相关法律法规，为员工提供必要的安全保障。如果发生事故，店长应根据实际情况及时采取措施，确保员工的权益得到保障。如果店长未尽到安全保障义务，导致员工受伤，那么店长可能需要承担相应的侵权责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。